Kumar Aditya
भागलपुर। 14 जनवरी को मकर संक्रांति के पर्व को लेकर शहर में उत्सव का माहौल बनने लगा है। दही विक्रेताओं और मिठाई कारोबारियों ने जोर-शोर से तैयारियां शुरू कर दी हैं। त्योहार पर दही-चूड़ा, गुड़, तिलकुट, लाई और गजक की भारी मांग रहती है। बाजारों में तिलकुट की खुशबू फैलने लगी है और दही की बिक्री डेढ़ से दो लाख किलो तक पहुंचने का अनुमान जताया जा रहा है।
दूध विक्रेता संघ के अध्यक्ष दिलीप यादव ने बताया कि संक्रांति के दिन लगभग 4 हजार लीटर दूध की खपत होने की संभावना है। वहीं दक्षिणी क्षेत्र की घी एंड स्वीट्स के संचालक शंभु यादव का कहना है कि उनकी दुकान पर अकेले 3 क्विंटल दही बिकने की उम्मीद है। कई ग्राहकों ने अभी से बुकिंग करानी शुरू कर दी है और दूध विक्रेताओं को अतिरिक्त ऑर्डर दिए जा रहे हैं। फिलहाल दही के दाम पुराने हैं, लेकिन दूध महंगा होने पर कीमतों में बढ़ोतरी हो सकती है।
सुधा डेयरी का 1 लाख लीटर दही बिक्री का लक्ष्य
मकर संक्रांति पर दही की भारी मांग को देखते हुए ने 1 लाख लीटर दही बिक्री का लक्ष्य तय किया है। मार्केटिंग इंचार्ज विजय कुमार राय ने बताया कि दही की सप्लाई भागलपुर के साथ-साथ बांका, जमुई, मुंगेर और झारखंड के , व तक की जाएगी।
दही 200 ग्राम से 15 लीटर तक के पैक में उपलब्ध होगी, हालांकि 1 से 2 किलो पैक की सबसे अधिक मांग रहती है। सुधा डेयरी ने दूध संग्रहण, पैकिंग और वितरण की पूरी तैयारी कर ली है ताकि दुकानदारों को पर्याप्त स्टॉक मिल सके।
14–15 जनवरी को मकर संक्रांति महोत्सव
कला एवं संस्कृति विभाग और जिला प्रशासन की ओर से 14 और 15 जनवरी को मकर संक्रांति महोत्सव का आयोजन किया जाएगा। जिला कला एवं संस्कृति पदाधिकारी अंकित रंजन ने बताया कि इस बार महोत्सव ग्रामीण लोक संस्कृति पर आधारित होगा। लोक नाट्य और लोक नृत्य जैसी प्रस्तुतियों के लिए जिले के ग्रामीण कलाकारों को प्राथमिकता दी जाएगी।
लाजपत पार्क में मकर संक्रांति मिलन सह सम्मान भोज
नगर विधायक की ओर से लाजपत पार्क में मकर संक्रांति मिलन सह सम्मान भोज का आयोजन शनिवार, 10 जनवरी को किया जाएगा। कार्यक्रम के मुख्य अतिथि होंगे। विधायक ने बताया कि कार्यक्रम की तैयारियां जोर-शोर से चल रही हैं।
कुल मिलाकर मकर संक्रांति को लेकर बाजार, डेयरी और सांस्कृतिक मंच—तीनों स्तर पर तैयारियां अंतिम चरण में हैं। ग्रामीण और शहरी इलाकों में दही-चूड़ा की परंपरा के कारण इस बार भी रिकॉर्ड बिक्री की उम्मीद जताई जा रही है।
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